これって言う？

方言なのか全国区なのかよく判っていない言葉。

• 『うるかす』――乾燥したものを液体に漬け、水分を吸わせること。
• 『はらう』――米飯を釜から（保存のために）全部他の容器に移すこと。

他に適当な言い回しが浮かばないし、あまりに日常的に使うのでよく判らないんだが、実は方言なのか？
そんな私は違和感があると『いづい』し、もちろん、ゴミは『なげ』る。