夜中にふと思い立って塩豚を作ってみた。このごろ夜中にごそごそと料理していることが多い。 作り方は豚バラの塊に塩胡椒とそのへんのスパイス類を多めにまぶし、冷蔵庫に安置するだけ。燻製にするための漬け込みは何度かやっているのだけど、いままで燻す前…
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