酒及び食物
せっかく相模原の近くで所用があったので、宇宙科学研究所（JAXA）にお昼を食べに行ったんである。SFも宇宙もどちらかといえば好きだが、星図を覚えたり実際にいろいろ見学に行ったり高い図鑑を買い込んだりするほどではないヘタレファンである。はやぶさが…
実をいうといままでビアガーデンというものに行ったことがなかった。アルコールが飲める年齢になってもう少しで20年である。どこかしら行こうという話は毎年出るし、なんだかんだ声をかけあったりもするのだが、何故か実現しない。2年前にも高尾山のビアマウ…
ちょっと前だが、憧れの屋形船に乗ったのだった。 気風のいいベリーショートに法被姿の粋なおかあさんの船だった。興がのると英語の単語が飛び出すのが可笑しくて笑わせてもらったのだが、そうか、ああいう仕事だと外国の方もよく接客するんだろうな。そんな…
恒例となりつつある誕生日の大盤振る舞い。今年はすっぽんである。 お邪魔したのは浅草寺のほど近くにある『辻むら』さん。
何を食べたいか訊かれて蕎麦をリクエストするあたりが、トシというかなんというか。誕生日当日は平日でお互い仕事帰りでもあるし、簡単にケーキも省略だそうな。しかしたまに一から十まで用意してもらうのもいいものだね。ありがとうありがとう。
せっかくの季節なので、年に一度くらい生のたけのこを食べておくかと、近所の八百屋で買ってみた。小袋に入った糠も忘れずに拾い上げる。皮に切れ目を入れて一番大きな鍋に放り込み、ぐつぐつ煮ること1時間。それから常温になるまで粗熱をとったら皮を剥く。…
昨日のことである。 このごろ腹回りの脂肪が気になり始めたので、仕事帰りはちょっとした運動と片道の電車賃をみみっちく節約するのを兼ねて、2駅ほど歩くことにしている。もっとも、私の座右の銘は『気張らず無理せずゆるやかに』なので、ちょっとでも調子…
そういえば横浜はダイヤモンド地下街にいつの間にかカレー名店会なるものが出来ていたのである。 なんでも東京にある人気店のカレーが一堂に会していて、それを食べさせてくれるらしい。 横浜というところはラーメン博物館やらいまはなきカレーミュージアム…
新年会ということで、神田は創業天保元年の『いせ源』へあんこうを食べに行って来た。 老舗の目にも立派な店構えである。 行ったときには10人くらいの行列が出来ていたのだが、ちょっと並んだら割とすぐに入れたのだった。引き戸を潜ってみると、丸石を並べ…
そんなこんないいつつ、ウチのクリスマス会は週末ににぎにぎしく‥‥でもないが、とりあえず挙行されたのだった。 丸鶏は前に焼いてみてウチのへっぽこオーブンレンジではなかなか火が通らないし食べるところも然程ないということが判ったので、今回は大人しく…
困ったときの料理ネタである。だいぶ前になるが、郷土の星・森公美子さんがテレビでやっていたのを真似して以来、たまにこの豪快ロールキャベツを作る。レミレミやもりくみさんの超手抜き料理テクは見ていて面白い。手抜きをする前に基本を磨けという声も聞…
男の手料理をなさる方から『イカの捌き方が知りたい』とのリクエストがあったので、超絶簡単ながら紹介してみる。ただあのー、私は母の見よう見まねでなんとなく適当にやってるだけなので、かなり間違ったやり方をしているのかもしれない。人によってはコレ…
パブで食べたトマト丸ごとのピクルスがあまりに美味かったので、プチトマトのピクルスを作ってみた。 ピクルスとはつまり野菜の甘酢漬けである。そう思い知ったのはつい先週、人参が余っていたのでピクルスにしようと思い立ち、しかしワインビネガーなんて小…
ちょうど去年の今頃、初めて燻製を作ったのが意外にうまく出来たので味をしめたんである。しかしその後は一度くらいやったものの、やはりいろいろと面倒臭くてリピートするには至らなかった。また暑い夏がやってきて、するとなぜかまた食べたくなってくる。…
もういいトシのおっさんである相方さんを引きずって、フルーツパーラーなるものに行ってきたんである。 気温が上がってくると果物が食べたくなる。五行五味の考え方でいくと、果物は陰性食品で、とても身体を冷やすものということになる。細かいことを言えば…
ついったーで話題に出たのがきっかけで、つい里心がついて無性に温麺が食べたくなった。取り寄せようとネットをうろうろしていたら、ひっぱりうどんも入っているセットがあったのでそれにする。 ひっぱりうどんというのは山形県の郷土料理で、非常にコシの強…
果物が食べたくなってくると、気温が上がってきたなぁと思う。かほど如実に果物への欲求が増すんである。スーパーへ行くと柑橘類は年中あるけども、農作物なので当然旬はある。 グレープフルーツは4〜5月。似たような柑橘類でスウィーティーというのもあるが…
誕生日が近いということで、ふぐをご馳走になった。なんてブルジョワ。 詳しくはコチラ。 今度から好きな魚はと訊かれたら、ふぐと答えよう。 それにしてもしかし、ひれ酒があんなに美味いものだとは思わなかった。 煮凝りも湯引きの酢味噌も刺身はしこしこ…
三十代後半へ突入である。 自分の年齢が咄嗟に判らない度数が本格的になってきた。いま5？ 6？ 今度6だっけ7だっけ？ なんかその辺だ。どっちにしても大して変わらない。昨日、年号から計算してやっと正確な年齢を導き出した。 普通に残業して帰宅したのは22…
このあいだGの野郎がちょろりと出やがったので、本日は勳煙剤を焚いて外出である。観葉植物を薬に当ててはいけないのでその間ベランダに出すのだが、植木鉢というのは実はGの野郎の格好の隠れ家になりがちなものである。建物自体が古くGの野郎の住処になって…
銀座 菓楽 アムール ド フリュイ＆ショコラジャポネ アムール ド フリュイ ハートの形に抜いた果汁100%のフルーツゼリー「パート ド フリュイ」を、四つ葉のクローバーに見立て幸運のシンボルとして創りあげました。 ショコラジャポネ 国内外で数々の受賞歴…
tさんに倣って余っていた黒豆をご飯にしてみた。 皮が破けるくらい炒ってから、少し水加減を多めにした米と一緒に炊くだけ。調味料は何も足さずとも香ばしくて甘くて美味しい。豚汁と合わせると地味に滋味深い。 ご飯が黒っぽい紫色になるのは、インパクトが…
こないだベトナム料理店に連れて行ってもらったんである。そこの店にベトナム焼酎ネプ・モイというのが置いてあり、飲んだことがないので早速試してみることにしたんである。アルコール度数は39.5°とちょい高めなので、ソーダ割りを頼んだ。 [rakuten:e-omiy…
週末にクックパッドの簡単☆チキンカレー（中毒性あり）を参考に作ってみた。 鶏肉を三時間〜半日ヨーグルトに漬けておくのがポイントらしい。味噌でも酒でも発酵食品に肉を漬けると軟らかくなるので、酒粕＋味噌とかヨーグルト＋味噌とかたまにやるけど美味…
次の帰省から戻るときは、あたため方式の牛たん弁当とずんだシェイクという使命を帯びたことだけは理解した。しかし下手したら十ヵ月後である。それまで覚えていられるかどうかは、また別の問題だ。 帰省して無性にびっくりドンキーのハンバーグが食べたくな…
さぼてんのカツサンドがお約束。 仙台駅の新幹線改札前には、ホヤの燻製や味付け牡蠣なんかのおつまみもキャラメル箱で売っているけど、乗っているのはせいぜい二時間程度だしここでアルコールを飲む気にはならない。降りた後もさっさと移動しなきゃならない…
スペシャル歌舞伎揚を戴いた。 なにがスペシャルなのかというと、袋にそう書いてある。少なくとも普通の歌舞伎揚よりふたまわりくらい大きい。 食べてみたら普通の歌舞伎揚よりもおいしい気がするんだが、気のせいだろうか。しかしメーカーのサイトを見ても…
おせちに飽きたらカレーもね。（マジ） 友人が遊びに来てレッドカレーを作ってくれた。 いや〜、作れるんだねぇ、こういうのって、と思うようなお店で食べるような味で感動。ココナッツミルクが入ると俄然美味しくなるんだな。料理できる人がいると途端に宅…
おせちに飽きたらカレイもね。（違） いや、コレがやりたかっただけ‥‥。 正月の煮魚といえばなめたなんだろうけど、あまりのボッタクリ値段だったので真鰈で尾頭付き。朝から煮魚作って食べちゃったよ。
定形外だが普通郵便で郵便受けに届いて封筒を開けてみたらば北海道シチューの箱が出てきて何かと思った。中身はジップロックに入った昆布巻きであった。たぶん巻いてあるのは鶏。面倒臭くて作りたくない＆おかーさんの味はどうしても出せないもののひとつ。…
